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干锅排骨的制作方法

主料:

排骨(适量)、洋葱(1个)、土豆(3个)、藕(2节)、大葱(2根)、尖椒(3-4个)、莴笋(1根)

辅料:

食盐(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)、孜然(适量)、熟芝麻(适量)、小葱(适量)、豆瓣酱(适量)、白糖(适量)、姜(适量)、干辣椒(适量)、香料(适量)、花椒(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、排骨先在清水里浸泡一会儿,去掉成都哪里治癫痫病好血水。

2、捞出后沥水,加入少许食盐,鸡精,1勺料酒,2勺淀粉,以及小葱末腌制约10分钟。

3、土豆,藕去皮洗净后切片,莴笋去皮切条,洋葱切小块,大葱切段,尖椒,干辣椒切小段,姜蒜切片。

4、锅内倒油,根据排骨量把握香油量,油熟后下排骨炸至表面变色,捞出沥油。(建议将锅内油倒至碗中,洗锅,以免锅内残留锅巴食入影响健康),后再复炸排骨,口感会更好。

5、捞出排骨沥油,后将土豆,藕片和莴笋下锅炸至7成熟,捞出备用。

6、锅内少许熟油,下姜蒜,干辣椒,花椒和香料(八角,陈皮,香叶等)翻炒,后加入豆瓣酱炒出红油,加入葱段,洋葱翻炒。<癫痫病该怎么检查/p>

7、配料炒出香味后加入排骨和土豆,藕片,莴笋,尖椒翻炒几分钟,后加入适量生抽调色,一匙鸡精,半匙白糖,适量食盐和孜然调味。

8、翻炒均匀后即可起锅,起锅后撒上芝麻和葱花,这份干锅排骨就完成啦~。

排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与红薯、山楂、海带搭配;与田螺、菱角、黄豆相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与西葫芦、大蒜、牛肉搭配;与虾、蜂癫痫对青少年心理有哪些危害蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与肥牛、醋、牛腩搭配;与螃蟹、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)73千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、凉血等功效;可与皮皮虾、猪小排、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠北京癫痫病医院盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与基围虾、红枣、樱桃搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

尖椒的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与基围虾、卷心菜、小白菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

莴笋的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、通经脉、清胃热等功效;可与竹笋、桃子、鸡腿菇搭配;与细辛、蜂蜜、奶酪相克,同食可能会引起不适;

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