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老面包的详细步骤

主料:

高筋面粉(主面团)(210克)、低筋面粉(主面团)(90克)、白砂糖(主面团)(75克)、酸奶(主面团)(80患上了癫痫病后可以治好吗克)、奶粉(主面团)(30克)、鸡蛋(主面团)(2个)、黄油(主面团)(50克)

辅料:

高筋面粉(酵头)(210克)、低筋面粉(酵头)(90克)、白砂糖(酵头)(24克)、即发干哈尔滨好的癫痫病医院在哪酵母(酵头)(6克)、新鲜牛奶(酵头)(230克)

做法步骤:

1、将酵头所有材料混合成团,盖上湿毛巾,静置发酵至2倍大(酵头其实就是中种,老面馒头也是这个道理)。

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2、将酵头和主面团除黄油外的所有材料揉成团,揉成扩展状态。

3、揉好后放黄油,又一个盖湿毛巾静置2倍大!。

4、取出面团排气并均分成12份,可以编辫子再挽成一个放盘子里,(我这个烤盘只能放9个,另3个根据女儿癫痫病患者可以结婚不的特别要求做了其他形状),盖上保鲜膜湿毛巾再次静置发酵2倍大!烤箱预热180度,送入面包胚烤箱中下成烤30分钟,表面金黄即可。

5、面包出炉。

6、丝丝分明,非常成功,女儿一口气一个就没了。

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