您现在的位置:

中超 >

大鲵的营养价值和功效 大鲵属于国际几级保护动物

大鲵,它是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声,因此人们又叫它娃娃鱼

大鲵,它是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵是国家二级保护两栖野生动物,是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护癫痫治好要多长时间品种。因其身有山椒味道,大鲵也被称为“大山椒鱼”。

营养价值

1、大鲵是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,富含优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值非常高,被誉为“水中人参”。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量高,组成比例好,完武汉治疗癫痫的医院好吗全符合人体需要量模式。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸,其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %,8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式。我国主食中缺乏的赖氨酸, 而大鲵含有的必需氨基酸却非常符合人体需要量模式,与主食合理搭配食天津治疗癫痫哪家医院更专业用, 有起到蛋白质互补的作用。

2、大鲵肌肉中富含微量元素锌,含有一定量的硒,大鲵软骨中含有大量钙,肝脏中含有丰富维生素,如VB1、VB2、VA、VD与尼克酸等。大鲵肌肉中锌含量相当高,是常见淡水鱼和海水鱼类的数倍。微量元素锌能够诱导金属硫蛋白的合成, 而金属硫蛋白能够与进入机体的有毒内江什么医院看羊羔疯的重金属镉、汞、铅等结合, 从而使之失去毒性。经常食用大鲵肉能够延缓衰老,有助于污染地区的居民食用,可以提高机体免疫力。

功效与作用

1、延缓衰老、提高造血和免疫功能。经常食用大鲵对防止心脑血管系统疾病、恶性贫血和恶性肿瘤有很好的功。

© xinwen.haaac.com  随州新闻网    版权所有  京ICP备12007688号